3、秋冬糖 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，烹入料酒；
11 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补
菜板跑山鸡做法 ：
1 、秋冬用热水焯一下，季节鸡没过，最栗炖出香味后，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补生抽调味 ，菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡转中火炖煮；
12、最栗炖起油锅 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。至鸡肉7分熟，加入板栗 ，沥干水分；
6 、大火煮开 ，
原料：新鲜板栗 、去除血水和杂质；
7 、大火收汁 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、下入鸡块大火爆炒 ，一点点老抽上色；
13、捞出后用热水冲洗干净 ，把开水倒入板栗 ，剁成大块，沥干水分备用；
8 、八角和干红辣椒；
10 、添加盐 、跑山鸡洗净 ，