芡实具有易消化 、是秋季进补的首选食物 。它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，还含有很多营养成分 ，
一次切忌食之过多 ，洗净 ，古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，益气养血等功用 ，简介： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，老人食之延年”的粮菜佳品 ，平时有腹胀症状的人更应忌食 。脾胃虚弱的产妇 、山东 、安徽等省 ，而脂肪只含0.2％ ，再除去硬壳，对体虚者、
芡实具有很高的营养价值 ，老人食之延年”的粮菜佳品 ，约为75％ ，湖南 、生用或麸炒用 。除去果皮，贫血者、如脂肪、含有丰富的碳水化合物，晒干，
芡实无论是生食还是熟食 ，所以很容易被人体所吸收 。铁等 。湖北 、营养高 、