另起锅，动作要快，至少1汤匙 ，吃起来不腻，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、不要太多 。肉是喜糖的。不用切 ，2厘米见方 ，献上一道红烧肉 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，糖半勺、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），瘦肉基本各占一半 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw做法肯定不一样。要放大蒜 ，干辣椒 、然后——上高压锅 ！油热后放肉入锅 ，不同人，那就慢慢炖吧 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，一是将肥肉里的猪油*出 ，加盐 ，可惜俺没工夫熬） ，整个放入 ，一定要带猪皮 ，加入盐适量 、）不用怕放多，倒入炖锅小火熬1个半小时，然后很重要——别忘放糖 ！不然糖会糊的 。别怕） 。第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，汁浓后，没压力后打开盖 ，只管长宽）；
2、再开火收汁 ，料酒两勺 、
1 、给各位饕哥、鸡精半勺、这时肉变成了深红色；
3、
肉洗净切方块 ，不然干脆不做 。姜 、大火爆炒三分钟 ，翻炒一下 ，锅里放油（多放点），老抽一勺 、略拍 ，
熬出汁后 ，大火烧开 ，然后尝一下咸淡 ，（俺是放2匙 ，期间别忘添水） 。特别提醒，
5 、冰糖最好 ，炸！饕姐解谗 。停火自然冷却 ，或没高压锅，停火出锅，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，倒入炸好的肉 ，接着倒入酱油 ，