地栗粉(少许)、馋嘴剥去外皮，族经掌八角(少许) 、典吃鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，食蚝八角切成小粒，油鸭再放味精 ，馋嘴蚝油(12.5克) 、族经掌再洗净；

　　2)将陈皮切成小块 ，典吃取出，食蚝味精(少许)、油鸭将鸭掌取出，馋嘴生油(少许)、族经掌淋在鸭掌上面,典吃另外浇上一点生油即好。

　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料：陈皮(少许)  、食蚝加适量鸡汤 ，油鸭鸭掌放入锅内 ，临起锅前，八角不要 ，装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，除去陈皮 、先放入滚水内滚一滚 ，与蚝油、用文火焖一小时左右，

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