做法：
1 、孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝
2、开屏葱切葱花 ，做道
漂亮屏鱼取出，孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上 ，生姜、粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分，开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上，不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒3、剁椒半碗 、倒入1汤勺料酒 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再倒入小半碗水；
4 、蒜切末。中间段由背部下刀切割 ，切去头部及尾部 ，
调料 ：料酒 、
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、浇热油即可 。摆上鱼头及鱼尾，撒葱花 ，拣去葱姜丝，蒸鱼豉油 。炒到汤汁辣味散发 ，葱、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。龙口粉丝1把 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，