7 、食材
打造胡椒粉 、宴客6 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通虾壳（留虾尾部分） ，食材
3 、打造高汤 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150g 、盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙 、
2 、上海青6棵 、蚝油1匙
做法 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开 ，用香菜叶装饰一下 。胡椒粉、油 ，铺上猪肉馅 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。开水中加少许盐 、火腿末1大匙 ，虾去除虾线 ，料酒 、生抽1匙 、再撒上火腿末 。猪肉馅里加入葱姜末 、放入蒸笼内 。香菜末少许 、
5 、
8 、盐1小匙 、准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、水淀粉 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、
4 、香油1匙 、葱末 、蛋黄位于凹印内 ，
9 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、中间用手指按一个小凹印 。
材料 ：虾6条、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、淋少许香油 。