3，黄豆

蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开  。黄豆葱两段 姜一块 、蹄花汤

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆出锅 。蹄花汤黄豆。黄豆会让成品显得干净利索。蹄花汤捞出洗净处理好 。黄豆砂锅里加猪蹄 ，蹄花汤

　　2，黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1  ，黄豆炖菜这一步的蹄花汤话，加入盐，黄豆保证汤清淡清爽。一起煲一个半小时 ，胡椒继续半小时。猪蹄焯水煮三到五分钟 ，

　　5，要是压力锅或者其他锅视情况自定  。葱姜 ，

　　4，这叫打乏。