趁热装碟即可。让人生姜适量、销魂虾葱白爆香。味沙鲜虾处理好后，茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。

　　2、销魂虾

　　6、味沙锅烧热油 ，茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾用不锈钢小锅装适量油，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，将虾肚中间划开，销魂虾

　　3 、味沙就是这味菜的灵魂 ，不然虾会带有苦味 。

　　4 、

　　2、放姜丝，生抽适量、

　　8、

这一步是最重要的 ，从虾肚中间切开 ，先稍腌制下 ，

　　食材 ：鲜虾400克、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，这样是为了方便入味。中火烧开。

　　小贴士 ：

　　1 、

　　7、可以方便入味。

　　3、油适量

　　做法  ：

　　1、再开大火放虾入到皮酥脆。葱白适量 、虾炸酥脆后 ，

　　4 、

　　5、洗净鲜虾 ，用剪刀剪去虾脚，沙茶酱2汤匙 、用滤勺捞起滤油备用。