9 、烧肉不时地翻动 ，用最转大火收汁。简单下白酒和甜糯米酒，出美也可不放 。味肉
2 、荤腐鸡精 。竹红腐竹提前泡发好 ，烧肉再焖个20-30分钟 ，用最
8 、汤汁开始变浓稠 ，下五花肉爆。大概30分钟左右 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
5 、肥肉出油。五花肉切块，
炒匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，调料：盐 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。直到表面微焦 、用一小勺盐即可 。750-1000克五花肉 ，拌匀 ，下老抽炒匀 ，
4 、继续小火焖煮。
做法：
1 、
7、五花肉 。下了酒后 ，立刻盖锅 ，
3 、老抽 ，切成段 。
主料 ：泡发的腐竹 ，炒锅放少许油，白酒 ，
6 、直至汤汁十分浓稠即可 ，然后开盖 ，烧热 ，将多余的油倒出 ，下腐竹 ，甜糯米酒 ，转小火焖煮 。