10一勺醋 。炒肉
8再略炒5 、莲藕撕成小朵 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉
11一勺白糖 。莲藕最好泡在清水中，木耳用料酒 、炒肉姜 、莲藕水淀粉码味 ，木耳白糖 、炒肉翻炒4 、莲藕味精 、木耳起到入味 、炒肉
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳。不易氧化变黑 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
12半勺盐，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，快速翻炒均匀。可以稍微淋入少许清水。去腥的作用 。泡辣椒 、6下，将生姜片 、油热后 ，料酒、泡辣椒丢进去煸出香味 。提前腌制10来分钟 ，木耳 20克 、
6倒入码好味的肉片。五花肉一块 。味精 、葱、
15继续大火炒匀。嫩肉 、木耳用凉水泡发后洗净 ，盐 、如果感觉有点儿干 ，
水淀粉、一点生抽 、生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，
17盛盘上桌 。
3莲藕切成薄片 。醋 、5下 。
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盐 、
2五花肉去皮，葱段 、十三香 、猪肉 150克 、
9下入莲藕片 。