6 、又养眼用手捏成小团
5 、豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝、锦绣荸荠10粒左右 、美味黑木耳丝和胡萝卜丝 ，又养眼面粉一大勺
辅料 ：盐 、豆腐豆腐黑木耳和胡萝卜适量 、锦绣
材料 ：嫩豆腐一块 、美味鸡蛋一粒 、又养眼但也不要太多 ，豆腐豆腐做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，锦绣胡椒粉 、美味淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、又养眼加点面粉容易捏成团 ，豆腐豆腐另取适量水烧开 ，香油几滴
做法 ：
1、荸荠去皮剁碎
4 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。用水淀粉勾芡 ，鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、加入盐和鸡精 ，面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，加入荸荠碎、并且用手轻轻压紧 ，
2 、
水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝3 、水淀粉 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、打散 ，不要用老豆腐 。