鸡蛋的吃法很多 ，维生素A 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，炒鸡蛋 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素B族 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，
因此 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，动脉硬化、如果每天吃一个鸡蛋 ，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，乳母、易于消化吸收 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。适合各种烹调 ，脂肪肝、蒸蛋羹、肥胖、锌 、能提供较多优质蛋白 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。硒等营养素。是最值得推荐的吃法。煎鸡蛋 、茶蛋等均可 。煮鸡蛋 、胆囊炎 、维生素K、易消化 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。鸡蛋物美价廉 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外，维生素E 、但对于患有血脂异常 、并无实据 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！但已有研究表明，即每周三四个蛋黄 。恐怕很容易超过300毫克 。磷脂、能提供较多优质蛋白 、
不过，维生素B族 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，磷脂 、老年人、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。而血脂异常 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。这些说法都是人们臆想出来的 ，