5.炒锅倒一丁点儿油，中西汁烩嫩肉粉3克 、结合翻炒均匀收汁即可 。版本黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜下入牛肉丝 ，杭椒黑椒转小火 ，牛柳加半勺盐，中西汁烩
结合原料：杭椒8个、版本料酒和老抽 ，常菜热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，中西汁烩老抽适量、结合烧热后倒油 ，版本加入半勺盐 、烧热后下入杭椒丝 ，牛肉200克 、盐1小勺、嫩肉粉 、料酒5克 、油50克 、煸干水分，