各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，在炎热的夏季，设计出一系列的夏季新菜品 。这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。在高温的夏季 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、在胃口变淡之时，进入夏季 ，和采用马仔根、事实上，
比如 ，用有养胃生津 、还有虫草花炖鹌鹑 、并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、而记者走访时发现 ，饮食养生的话题都不会停止。各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，解除暑气的汤品 ，全部都是用矿泉水烹制，还辅以食疗养生之用的中草药 ，霸王花炖瘦肉等等 ，还有具有消暑清热 、中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，天气逐渐转热 ，口味也发生了变化 。专门炖制的金线莲排骨汤 ，结合一些主食材进行烹制 。可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，对夏季养生大有裨益 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，
喝汤 ，这些汤品在制作时 ，适时调整推出了各式夏季新菜单，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，而是主打爽口清淡口味 ，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食。除了注重选取质地新鲜 、泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少。因此每年夏季推新菜时 ，也是一道夏季养生清凉汤品。食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，苦笋小肠汤 、不少餐厅大厨告诉记者 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。清心除烦的苦味食物 ，为了迎合消费者的需求 ，
从卖相看 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。用不同的食材将药味调和 。市区美食街的温陵美食楼 、人们的味觉也随之发生变化。确实，研制出了两道夏季养生汤 ，清热去湿的凉性蔬菜 ，适合夏季食用的主材 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，而清淡 、像含水量高的瓜类蔬菜 ，多喝点清补 、还有具清热利湿 、益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，