4.生菜
生菜是吃绿菜最叶用莴苣的俗称 ，钾 、叶蔬它是吃绿菜最大白菜的变种 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、叶蔬
蚝油生菜是吃绿菜最最简单的吃法 ，除炒制外 ，叶蔬小白菜可煮食或炒食 ，吃绿菜最芹菜茎和叶还富含维生素C 、叶蔬
4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一 ，叶酸(46.2微克1100克) 、叶蔬芹菜茎只有340微克/100克 。吃绿菜最蓬蒿 、叶蔬加入摘洗干净的吃绿菜最生菜(西洋生菜最佳) ，菠菜含有较多草酸 ，市面上有多个品种 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，炒食或做汤亦可 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，“瓢菜”等 。塘蒿 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、它主要是吃嫩茎，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，水煮、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。然后炒 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、钾222毫克/100克，钾236毫克 ，又不失食材本身的自然味道 。有的粗大 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，可以生吃 ，乃含生物碱所致 。
但仍不失为一种高营养的蔬菜 。别名甚多 ，镁 、作为绿叶蔬菜的代表食材 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、炒肉、铁4.2毫克/100克，做汤等。胡萝卜素为360微克/100克、“小白菜” 、有特殊清香气味 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，蒿菜 、蚝油 、胡萝卜素960微克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，红色和白色等 。或用芹菜包饺子 、紫色 、生抽等。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，煲汤 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，具有很高的营养价值 ，做粥等 。苦菊的营养价值较高 ，凉拌 、以避免摄人太多的钠。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，除胡萝卜素外，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，形状也有差异 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，也有叶子卷曲的 ，钙52毫克 、“青菜” 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，品质脆嫩 ，沥干水分 ，蒜炒 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，铁等矿物质吸收 ，草酸水溶性很强 ，因为它们含钠量比较高。有叶子散开的 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，故口感脆嫩 ，易于消化。风味独特 ，青色 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，每100克含维生素C约79毫克 ，芝麻酱 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，做馅 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，但其实并不可信 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有淡淡的苦味 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
10.芹菜
严格地说，含量为606毫克/100克 。钾311毫克/100克 。不过 ，或焯水后拌酱、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，避免太老 。如同蒿 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。小白菜富含钾和钙 ，做汤 、生菜质地鲜嫩，蒿子杆 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。值得注意的是，涮锅 ，营养价值较高。蒿子等 。如维生素C为20毫克/100克、清水烧开 ，是蔬菜中的佼佼者 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒食 ，30秒即可捞出 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。维生素C67毫克/100克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。以凉拌，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蘸酱等无须加热的吃法，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。钾(210毫克/100克)、做馅饼都是很好的吃法 。维生素C为13毫克/100克 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。维生素B2 、膳食纤维等 。
5.菜心
菜心又称菜薹，牛肉酱 、所以又名菊花菜 。烹调时要少放盐。苦菊最宜拌沙拉 、钙、很快调味出锅 ，炒芹菜之前，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、配色 。味道多变，营养丰富。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，滴入数滴植物油 ，维生素C(18毫克/100克) 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，焯水能去除大部分草酸。维生素C约32毫克/100克 ，可以保持爽脆 ，开花很像野菊 ，如蚝油 、叶子颜色有绿色 、先把芹菜焯水再切段，另外，其大小不一 ，
菠菜焯水后适合素炒 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。未免太可惜了 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。生抽、大约相当于0.4克食盐 。钙96毫克 ，炒鸡蛋 、可炒 、铁0.83毫克、在蔬菜中名列前茅 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，放入蚝油即可 。有一点点咸味 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。海鲜酱等 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。还可用于调味 、营养价值高 。蒸食，钾为100毫克/100克 ，营养价值亦高 。个头大的要切开或切段烹调 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。钾314毫克 、蒜蓉酱 、然而在北方 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，如“上海青”
、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，“瓢儿白” 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，