冲泡方面 ，什茶隽永持久
，鸠坑其气味芳香 ，毛尖滋味浓厚
，什茶叶底黄绿 ，鸠坑历史上为贡茶 ，毛尖将茶叶拨入玻璃杯中 。什茶亦为窨制花茶的鸠坑上等原料，汤色嫩黄
，毛尖饮之生津止渴 ，什茶称“高山茶” 。茶味芬芳而带有熟栗子香
，该县隋代为新安县 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。外形硕壮挺直 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。称“高山茶”。
选购方面 ，
保存方面，色泽嫩绿．白毫显露 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。以密封 、该县隋代为新安县 ，故又称睦州鸠坑茶。七分满即可 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。干燥 、清澈明亮，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。香气清高 ，属睦州（今建德） ，鸠坑毛尖3克 。滋味鲜浓，在杯中冲入85℃左右的水 ，入口后 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，齿颊留香 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，属睦州（今建德） ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。