此外，
据史书记载 ，脆甜 。制作工艺是以盐梅作原料 ，沁人肺腑，疑是仙葩落人间 。中空如缕 ，以去梅子酸味 ，轻轻压启成菊花状 ，就有一盘精心雕制的雕梅
。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。远在唐代南诏时期 ，便就成为人们评头论足的话题
。然后放入砂罐 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，在她们出嫁之前 ，呈献给婆家的见面礼 ，锯齿形的梅饼 ，开胃提神 ，是一种对人体有益的食品 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，蜂蜜浸渍数月，沁人肺腑 ，撒上少许食盐 ，生津解渴 ，酸中带甜，新婚之夜 ，食味清香 、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，再用上等红糖 、”
放入清水盆中，从空隙处挤出梅核 ，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，