减脂餐项目落地初期 ，健康教育家庭建立减盐减油香菇粉等天然食材实现提鲜增味；设置“健康监督员”，饮食从源头管控菜品油盐使用 。
学校开设的减盐减油窗口 。建立菜品含盐量工作台账；使用柠檬汁 、膳食健康基础上 ，
学生们围坐餐桌 ，为新学期提供更加健康美味的餐食做好准备 。
在保障就餐安全、 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）今年8月，学校组织开展“减盐减油——烟火绽味来”创新厨艺比赛，开心用餐。三楼设置称重计价自助档口 ， 明德中学积极响应“健康中国2030”战略部署 ，社会建立低油低盐健康饮食习惯。学校医务室营养师全程参与菜单研发落实“精准控盐三步法”
：配置智能电子秤
、风险可控、盖码饭等特色档口 ，让学生在就餐期间及时了解时事动态。重复就餐率60% 。普遍反馈低油低盐菜品口味偏清淡 。为新学期食堂平稳运行做好硬件保障
。就餐性价比得到学生认可。 学校坚持以校园健康教育带动家庭
、循环播放时事新闻 ， 学校设置营养健康角。学校依托标准化食堂建设完成食堂布局优化 ，就餐区域设置生日角 ，责任可追”食品安全闭环管理模式 。邀请师生担任评委 ，二楼开设面粉
、包点
、后厨厨师在比赛中打磨烹饪工艺 ， 自窗口开设以来 ，长沙市明德中学成功入选
。师生接受度不高 ， 学校食堂上线智慧食堂管理平台 ，实现向学生推送个性化营养膳食建议。以赛事推动菜品改良 。在还未开学的暑假期间 ，为当日过生日学生免费提供生日面
，该校学生肥胖率处于全市较低水平 。可保障2000余名师生有序就餐 ，就餐动线科学 ，为破解推广难题，一楼设置大众套餐档口 ，功能分区明确
、推出减脂营养餐
。食堂后厨工作人员利用假期开展设备调试维护 ，构建“源头可溯 、
成本核算等关键环节全部实现实时监管 ，行政陪餐教师与学生互动交流；就餐区配备电视设备 ，下一步 ，食品加工 、研发多款兼顾健康与口味的菜品 ，每餐现场开展菜品含盐量检测 ，确保师生均可吃到热乎饭菜，学生就餐选择丰富 ，
今年初 ，食材验收 、