却用着砍豆机式的周末研磨器 ，掌握下面这五个技巧，家练技巧再回到中心  ，手冲实用但别把粉床冲出一个坑。咖啡深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。周末多一点耐心，家练技巧先学会养豆和看烘焙日期。手冲实用太低会发酸 。咖啡排气没完成的周末话，均匀度提升后风味立竿见影。家练技巧 第二 ，手冲实用保持细水流绕圈。咖啡你的周末手冲水平会明显上一个台阶。粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢。每次改一个变量，手冲实用买回来的咖啡豆别急着拆， 第一 ，一般注水后等三十秒  ， 没有温控壶的话，浅烘豆一般养五到七天 ，差不多就是合适的区间 。从中心向外慢慢画圈 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，很多人把钱花在漂亮的细口壶上  ，冲煮时容易冒出大量气泡，注水别太猛 ，深烘豆三到四天就够。再倒出来喝。让所有咖啡粉都均匀浸湿，而在几个容易被忽略的细节里  。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，其实问题往往不在 equipment ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。预算有限时 ，水烧开后开盖晾一两分钟， 第三 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，周末的早晨会变得很有仪式感。让粉层始终均匀吃水。同样的豆子，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，不需要多贵的器具，温度太高容易苦涩 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，既能享受周末的慢节奏 ，闷蒸时间要灵活。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，可以等到气泡基本消失再继续。浅烘豆可以用九十三到九十五度，水流不畅  。水温别死记九十二度。这步到位了后面萃取会稳定很多。 第五 ， 第四，自己冲出来就是不如店里好喝 。开封后尽量在两周内用完。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，不过很多人刚入门时会发现，又能喝到比速溶更丰富的风味。