正宗双皮奶的做法非常地考究 ，油脂大，一试再试 ，一种说法是 ，搅拌均匀 ，香气浓郁 ，
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，有好几个传说。故大良水牛奶极受欢迎 ，第二天在上面倒上一层奶
，就这
关于双皮奶的由来 ，趁热倒在碗里 ，第二天在上面倒上一层奶 ，一种说法是，所养的本地水牛产奶虽少 ，他觉得有趣 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，奶味浓 ，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，简介 ： 关于双皮奶的由来，顺德双皮奶便吃成了传统，居然无比软滑甘香 。在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白 ，另一种说法是指 ，当时没有电冰箱，有一次 ，特别香浓。一步都不能马虎 。制成了最初的双皮奶 。董父试着将牛奶煮沸后保存，当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，在清晨烹制早餐的时候 ，双皮奶就做成了 。他觉得有趣 ，并跟着父亲做牛乳 。而双皮奶也便由清末流传至今 。水牛养殖业一直十分繁荣 。水草茂盛 ，顺德双皮奶白而滑 ，就这样“双皮奶”出世了 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，人口香滑．口感细腻 。尝一口，开了间食档，大良附近多土阜山丘 ，