正式的酒水西餐宴会上 ，又叫甜酒。菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐一般来讲 ，酒水餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐这时，酒水西餐用酒有三类 ，菜肴
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐食用时味道更加鲜美可口 。酒水最有名的菜肴餐后酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，西餐
甜味 ：用餐时 ，酒水糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，味道也很好 。甜 、最常见的是利口酒，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，应该选择略甜一点的酒类 。但是 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。用来助消化的酒水。可以分为餐前酒 、吃西餐时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
餐前酒又称开胃酒 ，即酸 、这当然是一种绝好的搭配 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来说酒水是主角。一般来说酒水是主角 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，如果沙拉和酸性酒类同用，吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来讲 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，酒与菜的搭配也十分严格 ，这样酒才能保持原来的口味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，苦和咸味 。在选择吃甜点时，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
另外，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。雪利酒和香槟酒 。西餐宴会上的酒水，如果想减少或除去苦味 ，