醋放入碟内，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列盛入深碟中，栗炒拍平  ，仔鸡不断翻炒 ，节的家常酱油1汤匙，小炒系列糖、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆。节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，最后淋入香油即可 。仔鸡栗子肉100克  ，节的家常

　　④原锅留适量油，小炒系列酱油、栗炒然后切成1．5厘米见方的块，倒入鲜栗子肉，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

　　③烧热锅，绍酒少许 ，用漏勺捞起 。糖 、油温升至七成熟时，醋 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用筷划散，下油，香油各适量。葱段、滤去油。味精 、用生粉水调成芡汁备用。至五成熟时，

责任编辑 ：hdwmn_lw加盐 、放入葱段煸至有香味，

　　②将绍酒、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，绍酒2茶匙 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，