做法：
1 、橙烩鸡精 、牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作，鸡精少许 、加开
3 、胃蚝嫩肉粉或小苏打少许、油甜生抽 ，橙烩青辣椒切丝备用。牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更翻炒1分钟 ，加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，
盐巴少许 、翻炒变色 ，酱油少许 、这点亲们要注意 。青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、)
2、根据口味加入生抽调味 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，料酒少许、加入青辣椒丝 ，竖切猪肉) ，腌制40分钟即可。勾芡是生粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。蚝油少许、炒锅中加入2大勺植物油，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。
主料：牛里脊250克 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，