9、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠瘦肉切薄片 ，咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦咸蛋黄、肉肠白糖、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，
咸蛋6 、黄瘦
4 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃。蚝油 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
3、
8 、放入烧开水的锅中 ，清水200克
配料 ：瘦肉 、生抽 、锅内烧开水，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头
调料 ：食油 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。食盐 、马铃薯生粉15克 ，粉有些厚了）
7、
2、中间高四周低 ，放上瘦肉和咸蛋黄。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。
10、生菜 、
5 、生菜洗净 。咸蛋黄切片，