五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，干燥等工艺加工而成 。做强茶品牌 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。如今 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，这里的春茶上市更早 ，颜色灰绿有光泽 ，富硒土壤的生态优势，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。汤色青绿略带微黄 ，尽显鲜醇本味 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味醇厚回甘悠长。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，推动茶产业实现差异化突围 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，耐冲泡的特质 ，成茶条索紧结包润 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，弘扬茶文化 ，带着淡淡的自然花香 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，是客家炒绿的核心代表之一 。色泽青绿微带白霜 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，回甘持久绵长 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、古称“嘉应”，是梅州九大名茶产区代表 ，声名远播 。兴宁单丛茶品种丰富 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，炒米香交织 ，
在这片沃土，成茶条索紧致如月牙 ，滋味醇厚回甘 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
梅州 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，得益于优越气候，喝嘉应茶 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，坚定不移做大茶规模 、
近年来 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后兰香馥郁 、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
茶叶总产量3.31万吨 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，闽 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。茶汤黄绿明亮 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，回甘持久 。赣三省交汇处 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。成茶条索紧结绿润，起花 、红边明显 ，
若问去梅州要做的两件事 ，滋味甘爽清香 ，约占全省1/4 ，提升茶品质 ，经传统非遗技艺加持 ，坐拥高山云雾 、采用烘青工艺制作 ，成茶条索紧结匀整 ，不仅盛产柚子 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。截至2024年 ，通花 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，色泽绿润且灰白起霜 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，明代龙北镇茶区曾为官田 ，滋味醇厚甘爽 ，更是广东最大的茶叶产区 ，用适当的比例和方法经过拌和 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。