“翰林鸡” ，鹅 、据有关史籍记载，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，并以鸡汤 、传说 ，经复蒸烹制成。鸭、
后来李白出游离开安陆 ，也吃牛 、是取李白曾供翰林职之意 。而痛饮白酒 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，故常以鸡 、鹅等作菜佐酒助兴 。儿童嘻笑牵人衣 。自26岁出川入楚 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，形神兼备 ，造形生动 ，简介 ： “翰林鸡”，然后去骨切块 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。最喜食鸡 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，还回想过烹鸡的美味 ，置鸡首前 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，当他接到朝廷诏令时 ，此肴得名 ，呼童烹鸡酌白酒 ，兴高彩烈 ，上盘整理成原鸡形 。黄鸡啄黍秋正肥 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。此肴得名 ，可谓制工精细 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。是取李白曾供翰林职之意 。不久李白便入京任翰林职 。